Introducción
La gastronomía china es una de las más populares y reconocidas a nivel mundial. Con una historia milenaria, esta cocina se ha desarrollado a lo largo de los siglos y se ha convertido en una de las más variadas y deliciosas del mundo. Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía china son las alitas de pollo a la parrilla, una receta sencilla pero llena de sabor que te transportará a las calles de China con cada bocado.
Origen de las alitas de pollo a la parrilla
Las alitas de pollo a la parrilla tienen su origen en la provincia de Sichuan, una de las regiones más importantes de China en cuanto a gastronomía se refiere. Esta receta se popularizó en la década de 1970 gracias a la famosa cadena de restaurantes KFC, que la incluyó en su menú en China y posteriormente en todo el mundo.
Ingredientes
Para preparar unas deliciosas alitas de pollo a la parrilla necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de alitas de pollo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos pasos para preparar unas deliciosas alitas de pollo a la parrilla:
- Marinar las alitas: En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Añade las alitas de pollo y mezcla bien para que se impregnen de la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Asar las alitas: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira las alitas de la marinada y reserva el líquido restante. Coloca las alitas en la parrilla y cocina durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Cocinar la marinada: Mientras las alitas se están cocinando, coloca la marinada en una sartén y cocina a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Barnizar las alitas: Una vez que las alitas estén listas, retíralas de la parrilla y colócalas en un tazón grande. Vierte la marinada caliente sobre las alitas y mezcla bien para que se cubran por completo.
- Servir y disfrutar: Sirve las alitas de pollo a la parrilla en un plato y ¡listo! Puedes acompañarlas con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida completa.
Conclusión
Las alitas de pollo a la parrilla son un plato típico de la gastronomía china que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su marinada llena de sabores y su cocción a la parrilla le dan un toque único y delicioso. Ahora que conoces la receta, no dudes en prepararlas en casa y sorprender a tu familia y amigos con un auténtico sabor chino.
