Probar auténtica comida de Sichuan en Chengdú en China
China es un país lleno de riqueza cultural y gastronómica, y una de las regiones más famosas por su comida es Sichuan. Ubicada en el suroeste de China, Sichuan es conocida por su comida picante y sabrosa que atrae a turistas y locales por igual. Si estás planeando un viaje a China, no puedes dejar de probar la auténtica comida de Sichuan en Chengdú, la capital de la provincia.
Un poco de historia
La comida de Sichuan tiene una larga historia que se remonta a más de 2.000 años atrás. Durante la dinastía Qin, esta región era conocida como «Bashu», que significa «tierra de abundancia». La abundancia de recursos naturales en Sichuan, como el clima templado y la fertilidad del suelo, ha permitido que la región produzca una amplia variedad de ingredientes frescos y sabrosos que son la base de su cocina.
El sabor único de la comida de Sichuan
La comida de Sichuan se caracteriza por su sabor único y picante, gracias a la famosa pimienta de Sichuan que se utiliza en la mayoría de los platos. Esta pimienta es diferente a cualquier otra pimienta que hayas probado antes, ya que produce una sensación de hormigueo en la lengua que se combina con un sabor cítrico y terroso. Además de la pimienta de Sichuan, también se utilizan otros condimentos como el jengibre, el ajo, el chile y el vinagre negro para crear platos sabrosos y picantes.
Platos imperdibles
Hay una gran variedad de platos que debes probar en Chengdú para experimentar la auténtica comida de Sichuan. Algunos de los platos más populares incluyen el famoso Mapo Tofu, un plato a base de tofu picante y salteado con carne de cerdo y pimienta de Sichuan, y el Kung Pao Chicken, un plato de pollo con cacahuetes y chile que es una delicia para los amantes del picante.
Otro plato que no puedes dejar de probar es el Hot Pot de Sichuan, una experiencia culinaria única en la que se cocina una variedad de carnes, verduras y mariscos en un caldo picante en la mesa. Además, no te pierdas los famosos dumplings de Sichuan, que se rellenan con carne de cerdo, verduras y condimentos picantes.
¿Dónde probar la auténtica comida de Sichuan en Chengdú?
Chengdú es el lugar ideal para probar la auténtica comida de Sichuan, ya que es el hogar de muchos restaurantes tradicionales y callejones de comida que ofrecen una amplia variedad de platos de la región. Algunos de los mejores lugares para probar la comida de Sichuan en Chengdú son el Mercado de la Noche de Jinli, el Mercado de la Noche de Yulin y el Restaurante Chen Mapo Tofu.
También puedes probar la comida de Sichuan en los restaurantes de lujo de la ciudad, que ofrecen una experiencia gastronómica más refinada y una amplia selección de platos tradicionales y modernos.
Conclusión
Probar la auténtica comida de Sichuan en Chengdú es una experiencia que no te puedes perder durante tu viaje a China. No solo te deleitarás con sabores únicos y picantes, sino que también descubrirás la rica historia y cultura de esta región. Así que no dudes en aventurarte y probar todo lo que la comida de Sichuan tiene para ofrecer en Chengdú.
