Probar el famoso pato laqueado de Pekín en China
China es un país lleno de sabores y tradiciones culinarias únicas. Entre todas las delicias que se pueden probar en este país, una de las más famosas y reconocidas a nivel mundial es el pato laqueado de Pekín.
Este plato típico de la cocina china se ha convertido en un verdadero icono gastronómico, siendo uno de los más solicitados por turistas y locales por igual. Y es que no hay nada como probar un auténtico pato laqueado en su lugar de origen, en la ciudad de Pekín.
Origen e historia del pato laqueado de Pekín
El pato laqueado tiene sus raíces en la dinastía Ming, hace más de 600 años. Se dice que su origen se debe a la habilidad de un chef de la corte imperial, quien creó este plato para satisfacer los exigentes paladares del emperador. Con el paso del tiempo, la receta se fue perfeccionando y se convirtió en uno de los platos más populares de la gastronomía china.
La técnica de cocción del pato laqueado es lo que lo hace tan especial y delicioso. El pato se asa lentamente en un horno de leña, y durante el proceso se va pincelando con una mezcla de miel, especias y otros ingredientes secretos que le dan su característico sabor y su famosa piel crujiente y brillante.
¿Dónde probar el pato laqueado de Pekín?
Aunque este plato se puede encontrar en muchos restaurantes chinos alrededor del mundo, no hay nada como probarlo en su lugar de origen. En la ciudad de Pekín, se pueden encontrar numerosos restaurantes que se especializan en este plato, pero uno de los más famosos y recomendados es el Quanjude Roast Duck Restaurant.
Este restaurante cuenta con más de 150 años de historia y es considerado el mejor lugar para probar el auténtico pato laqueado de Pekín. Además, su ubicación en el centro de la ciudad y su ambiente tradicional hacen que la experiencia sea aún más auténtica.
¿Cómo se come el pato laqueado?
El pato laqueado de Pekín se sirve en varias etapas, y cada una tiene su propio ritual. Primero, se corta la piel crujiente en finas láminas y se coloca en un plato junto con algunas verduras y salsas. Luego, se sirve la carne del pato, que se puede comer envuelta en una tortilla de trigo con cebollín y salsa hoisin.
El pato también se puede disfrutar en otros platos, como sopa o fideos. Y para los más aventureros, incluso se pueden probar algunas partes menos comunes del pato, como la lengua o los intestinos.
Consejos para probar el pato laqueado de Pekín
Si estás planeando probar este famoso plato en tu visita a China, aquí te dejamos algunos consejos para que la experiencia sea aún mejor:
- Reserva con anticipación en el restaurante que elijas, ya que suelen estar muy concurridos.
- Prueba el pato en diferentes restaurantes para comparar y encontrar tu favorito.
- No te olvides de probar otros platos típicos de la cocina pekinesa, como el jiaozi (empanadas chinas) o el zhajiangmian (fideos con salsa de soja).
- Acompaña tu comida con una cerveza Tsingtao, la más popular en China.
- Y por último, ¡disfruta de cada bocado y de la experiencia de probar uno de los platos más famosos del mundo!
En resumen, probar el famoso pato laqueado de Pekín en China es una experiencia que no se puede dejar pasar. Su historia, su técnica de cocción y su sabor único hacen de este plato una verdadera joya de la gastronomía china. Así que si tienes la oportunidad de viajar a China, asegúrate de incluir en tu lista de actividades probar este delicioso manjar. ¡No te arrepentirás!
