Introducción
La gastronomía china es una de las más reconocidas y apreciadas en todo el mundo. Su rica cultura y larga historia han dado lugar a una amplia variedad de platos y sabores únicos. Uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina china son los camarones en salsa de ajo y pimienta.
Orígenes de la receta
Esta receta tiene sus orígenes en la provincia de Sichuan, ubicada en el suroeste de China. Esta región es conocida por su uso de especias y condimentos picantes en sus platos. Los camarones en salsa de ajo y pimienta son un ejemplo perfecto de cómo la cocina de Sichuan combina sabores intensos y picantes para crear un plato delicioso y único.
Ingredientes
- Camarones: 500 gramos
- Ajo: 4 dientes
- Pimienta: 1 cucharada
- Sal: al gusto
- Harina de maíz: 1 cucharada
- Aceite de cocina: 2 cucharadas
- Salsa de soja: 2 cucharadas
- Vino de arroz: 1 cucharada
- Agua: 1/2 taza
Preparación
Para preparar este delicioso plato de camarones en salsa de ajo y pimienta, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Limpiar y pelar los camarones
Comienza limpiando y pelando los camarones. Puedes dejarles la cola si deseas, ya que esto le dará un aspecto más atractivo al plato.
Paso 2: Preparar la salsa
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vino de arroz, el agua, la sal y la harina de maíz. Mezcla bien hasta que la harina de maíz se disuelva por completo y la salsa tenga una consistencia suave.
Paso 3: Marinar los camarones
En un recipiente, coloca los camarones y agrega la mitad de la salsa preparada en el paso anterior. Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
Paso 4: Cocinar los camarones
En una sartén, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2 minutos de cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.
Paso 5: Preparar la salsa de ajo y pimienta
En la misma sartén, agrega el ajo picado y la pimienta. Saltea durante 1 minuto, hasta que el ajo comience a dorarse.
Paso 6: Agregar la salsa restante
Añade la salsa restante a la sartén y mezcla bien con los camarones y el ajo. Continúa cocinando durante 2 minutos más, hasta que la salsa se espese y cubra los camarones por completo.
Paso 7: Servir y disfrutar
Una vez que la salsa esté espesa y los camarones estén bien cubiertos, retira la sartén del fuego. Sirve los camarones en un plato y decora con un poco de perejil fresco. ¡Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato de camarones en salsa de ajo y pimienta!
Conclusión
Los camarones en salsa de ajo y pimienta son una verdadera delicia de la gastronomía china. Su combinación de sabores intensos y picantes lo convierten en un plato único y delicioso. Si eres amante de la comida china o simplemente quieres probar algo nuevo y sabroso, no dudes en preparar esta receta en casa. ¡Seguro que te encantará!
