Introducción
La gastronomía china es una de las más antiguas y variadas del mundo, con una gran diversidad de platos y sabores que han conquistado a millones de personas alrededor del mundo. Uno de los platos más populares y deliciosos de la cocina china es la ensalada de pepino con cilantro, una combinación perfecta de frescura y sabor que no puedes dejar de probar.
Origen de la ensalada de pepino con cilantro
Esta ensalada tiene sus raíces en la provincia de Sichuan, una región del suroeste de China conocida por su picante y sabrosa cocina. El pepino y el cilantro son dos ingredientes muy utilizados en la gastronomía de esta zona, por lo que no es de extrañar que hayan creado una ensalada que combine a la perfección ambos sabores.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 pepinos
- Un manojo de cilantro fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Sal al gusto
Preparación
Para preparar esta ensalada, sigue los siguientes pasos:
- Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas.
- Pica el cilantro y mézclalo con los pepinos en un tazón.
- En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo, el jengibre y la sal. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Vierte la mezcla sobre los pepinos y el cilantro y mezcla todo bien.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
Beneficios para la salud
Además de ser una deliciosa opción para cualquier comida, esta ensalada también tiene beneficios para la salud. El pepino es una excelente fuente de vitaminas y minerales, mientras que el cilantro es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias. Además, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo son conocidos por sus beneficios para la digestión.
Conclusión
En resumen, la ensalada de pepino con cilantro es una opción perfecta para aquellos que buscan probar nuevos sabores y texturas en la gastronomía china. Con su combinación de frescura y sabor, es una opción ideal para acompañar cualquier plato principal o para disfrutar como plato principal en sí mismo. Así que no esperes más y anímate a probar esta deliciosa ensalada en tu próxima comida.
