Gastronomía China: Pollo en salsa de cacahuete
La gastronomía china es una de las más populares y reconocidas a nivel mundial. Su amplia variedad de sabores, ingredientes y técnicas culinarias la convierten en una experiencia única para el paladar. Entre sus platos más famosos se encuentra el pollo en salsa de cacahuete, una deliciosa combinación de sabores que no puedes dejar de probar.
Orígenes de la salsa de cacahuete en la cocina china
Aunque el cacahuete es originario de América, su uso en la cocina china se remonta a la dinastía Ming (1368-1644). En aquel entonces, los cacahuetes eran considerados un alimento exótico y lujoso, por lo que solo eran consumidos por la nobleza. Con el paso del tiempo, esta leguminosa se popularizó y se incorporó en diferentes platos de la gastronomía china, entre ellos, el pollo en salsa de cacahuete.
Ingredientes y preparación
Para preparar este delicioso plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pollo troceado
- 100 g de cacahuetes tostados
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, debes marinar el pollo con la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen bien en la carne.
Mientras tanto, en una sartén o wok, saltea la cebolla, el ajo y el jengibre picados hasta que estén dorados. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté bien cocido. Luego, añade los cacahuetes tostados y mezcla bien.
Finalmente, sirve el pollo en salsa de cacahuete caliente acompañado de arroz blanco o noodles y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Beneficios del pollo en salsa de cacahuete
Además de ser una explosión de sabores en tu paladar, el pollo en salsa de cacahuete también tiene beneficios para tu salud. El pollo es una excelente fuente de proteína magra y los cacahuetes aportan grasas saludables, vitaminas y minerales. Además, la salsa de soja utilizada en la preparación contiene antioxidantes y el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias.
Conclusión
En resumen, el pollo en salsa de cacahuete es un plato típico de la gastronomía china que ha conquistado los paladares de todo el mundo. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una experiencia culinaria única y deliciosa. Anímate a probarlo y descubre por qué la gastronomía china es una de las más apreciadas a nivel internacional.
