La gastronomía china y su famosa Ternera con ajo y pimienta negra
La gastronomía china es una de las más reconocidas y apreciadas en todo el mundo. Sus sabores, técnicas y variedad de platos han conquistado el paladar de muchas personas alrededor del globo. Entre todos sus platos, uno de los más populares es la Ternera con ajo y pimienta negra, un plato que combina la intensidad del ajo y el picante de la pimienta negra con la suavidad y jugosidad de la ternera.
Este plato es originario de la región de Sichuan, una de las más famosas por su gastronomía picante y sabrosa. Sin embargo, su popularidad ha trascendido fronteras y hoy en día se puede encontrar en muchos restaurantes chinos alrededor del mundo.
Ingredientes necesarios
- Ternera cortada en tiras finas
- Ajos picados
- Pimienta negra molida
- Sal
- Maicena
- Aceite vegetal
- Salsa de soja
- Vino de arroz
- Aceite de sésamo
- Caldo de pollo
- Cebollas verdes picadas
Como se puede ver, los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa Ternera con ajo y pimienta negra son fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Sin embargo, lo que realmente hace que este plato sea único es la forma en que se combinan y cocinan estos ingredientes.
Preparación de la Ternera con ajo y pimienta negra
Para empezar, se debe marinar la ternera con un poco de sal, maicena, salsa de soja y vino de arroz. Esta marinada le dará a la carne un sabor y textura especial. Mientras tanto, se deben picar los ajos y cortar las cebollas verdes en trozos pequeños.
En un wok o sartén, se debe calentar aceite vegetal y añadir los ajos picados. Cuando los ajos empiecen a dorarse, se agrega la carne marinada y se cocina a fuego alto hasta que esté bien cocida. Luego, se añade la pimienta negra molida y se remueve bien para que se mezcle con la carne.
Después, se agrega el caldo de pollo y se deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa se reduzca y espese un poco. Finalmente, se añade un poco de aceite de sésamo y las cebollas verdes picadas para darle un toque de frescura al plato.
La Ternera con ajo y pimienta negra se sirve caliente y se puede acompañar con arroz blanco o fideos chinos. También se puede añadir un poco de verduras salteadas para hacerlo aún más nutritivo.
Este plato es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes. La combinación de ajo y pimienta negra le da un sabor único y delicioso a la jugosa ternera. Sin duda, es una excelente opción para aquellos que quieren probar algo diferente en la gastronomía china.
En resumen, la gastronomía china es una de las más variadas y sabrosas del mundo y la Ternera con ajo y pimienta negra es solo un ejemplo de ello. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, se puede disfrutar de un plato exquisito que representa la esencia de la cocina de Sichuan. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tu paladar con esta delicia culinaria china!
